Лед и грожђе се бирају у право време и на правом месту у исто време, стварајући нови укус вина који погађа свачије непце.Хладан мраз из северне земље окружује слатку и богату арому грожђа када је зрело, правећи ледено вино (Ице вине), па је популарно у целом свету., луксузно вино светлуца у златној боји, одражавајући шармантан деликатан гест између тока светлости и сенке.
Тренутно, земље које производе аутентично ледено вино у свету су Канада, Немачка и Аустрија.„Ледено вино“ постало је деликатан деликатес на винском тржишту.
Ледено вино је пореклом из Немачке, а многе винарије у овдашњој и суседној Аустрији причају да појава леденог вина и племенитог трулежи имају исти ефекат, а обе су природна ремек-дела која су ненамерна.Прича се да је у касну јесен пре више од 200 година један немачки власник винарије отишао на далеки пут, па је пропустио бербу свог винограда и није успео да се врати кући на време.
Гомилу каснозрелог ризлинга (ризлинга) зрелог, мирисног и слатког грожђа напали су изненадни мраз и снег пре него што су убрани, због чега се небрано грожђе смрзавало у мале ледене куглице.Власник властелинства није био вољан да баци грожђе у башту.Да би сачувао жетву, брао је смрзнуто грожђе и покушавао да исцеди сок да би направио вино.
Међутим, ово грожђе је пресовано и скувано у смрзнутом стању, а неочекивано се показало да је шећерна есенција грожђа била концентрисана услед смрзавања.Тамјан и његов јединствени укус, овај неочекивани добитак је пријатно изненађење.
Метода прављења леденог вина је измишљена и уведена у Аустрију, која се граничи са Немачком и има сличне климатске услове.И Немачка и Аустрија ледено вино зову „Еисвеин“.Процес прављења леденог вина преноси се више од два века.Канада је такође увела технологију прављења леденог вина и пренела је напред.
Време поста: Јул-07-2022